ペンネのゴルゴンゾーラチーズソース
【材料】(4人分)
ペンネ 320g
ゴルゴンゾーラチーズ 50g
生クリーム 1カップ
パセリ(みじん切り) 小2
レモン汁 小1
パルメザンチーズ(粉) お好みで
塩・こしょう 適量
【作り方】
たっぷりの熱湯に1%程度の塩を加え、ペンネを時間通りゆでる
ゴルゴンゾーラチーズを1cm角に切り、生クリームと一緒にフライパンに入れておく
ペンネがゆで上がる直前に②のフライパンを温め、チーズを溶かす
ペンネがゆで上がったら③に加え、パセリ、レモンを振り入れ、チーズソースとあえる。仕上げに塩こしょうで味を整え、器によそる。パルメザンチーズをかけたら出来上がり!
