牛肉の八幡巻き

牛肉の八幡巻き

【材料】(4人分)
牛もも肉(薄切り)  400g
ごぼう  1本
大根   10cm
にんじん  1/2本
いんげん   1パック
付け合わせの野菜(冷蔵庫にあるもの、キャベツの繊切りやプロッコリーなど)
【煮汁】
梅肉  12g
生姜(みじん切り) 大1
砂糖  大1
酢  小2
醤油  大2

料理の下準備【下準備】


煮汁を合わせておく


調理手順【作り方】


ごぼうは5cmの長さに切り、縦4つに割るように切り、2分ゆでる


大根は皮をむき、5cmの長さのひょうし切りにし、2分ゆでる


手順にんじんは皮をむき、5cmの長さのひょうし切りにし、2分ゆでる


手順いんげんは5cmの長さに切り、さっとゆでる


手順牛肉をひろげ、ごぼう、大根、にんじん、いんげんを一本ずつのせ、固く巻く


手順6フライパンに油をひき、肉の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが焼けたら、転がして全体に焼き色がつくまで焼く


手順7煮汁を加え、牛肉にかけながら煮詰めれば完成


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