おからパウダーでつくる卯の花

おからパウダーでつくる卯の花

【材料】(4人分)
おからパウダー 50g
干し椎茸  3枚
にんじん  1/2本
こんにゃく 1/2枚
ちくわ 2本
長ネギ   1本
*他にごぼうや揚げなど使ってもよい
【調味料】
砂糖 大1
みりん 大2
薄口醤油 大2
酒 大2

調理手順【作り方】


おからパウダーに水100ccを回しかけ、ふやかしておく


干し椎茸は水に戻し、石突きをとって薄切りにする
*戻し汁は、煮汁として使うので捨てない


手順にんじんは、細切りにする


手順こんにゃくは、熱湯にくぐらせ臭みを消し、細切りにする


手順6ちくわと長ねぎは、輪切りにする


手順7鍋にごま油をひいて、にんじん、こんにゃく、ちくわを炒め、しんなりしてきたら、椎茸の戻し汁と出し汁をあわせたもの200ccに、調味料をすべて入れて沸騰させる


手順8水でふやかしておいたおからパウダーを鍋に加え、しばらく炒り煮する


手順9水気がなくなってきたら、長ねぎを加え、ごま油大1を回しかけ完成!


料理に役立つアイテム