大根サラダ
【材料】(4人分)
大根 1/4本
水菜 2株(かいわれ大根やブロッコリースプラウトなどでもよい)
油揚げ 2枚
のり 適量
【ドレッシング】
醤油 大2
酢 大2
みりん 大1
砂糖 小1
サラダ油 小1
ごま油 小1
塩 少々
だし汁 大1
ごま 適量
【作り方】
大根は皮をむいて、5~6cmのせん切りにし、水に5分ほどさらす
水菜は4、5cmの長さに切る
油揚げはトースターやフライパンで、こんがり焼いて、細めのひょうし切りにする
ごま以外のドレッシングの材料をまぜる
ボウルに水気をよく切った大根と水菜、油揚げを入れ、よく混ぜる
器によそり、ごまをふりかけ、火であぶったのりを細く切りながら散らしたら完成!
食べる直前にドレッシングをかける
*早くかけると大根から水がでるため