とろ～り豆腐鍋

【材料】(4人分)
鶏肉　400g
絹ごし豆腐　3丁
*木綿ごし豆腐でもよいが、絹ごし豆腐の方がとろ～りとする
冷蔵庫に残っている野菜（白菜、にんじん、しめじ、椎茸、大根、水菜、長ねぎ、舞茸など）　適量
そうめん　3束
ポン酢　適量
【だし汁】
水　5カップ
白だし　1/2カップ
顆粒だし　小1/2
【隠しアイテム】
重曹　小２

【作り方】

鶏肉を一口大に切る

野菜は、すべて鍋料理にあうように切っておく

豆腐は3丁とも8等分に切る

そうめんは、ゆでておく

土鍋に出し汁を入れ、沸騰したら、隠しアイテムの重曹を入れる
*重曹は、分量が多すぎると苦みが出るので、分量を必ず守る

豆腐を入れ、蓋をして10分～15分、豆腐がとろ～りとするまで、弱火で煮る
*強火にすると吹きこぼれたり、豆腐にすが入ってしまうので、必ず弱火にする

土鍋の蓋をあけて、豆腐が溶けだし、全体的に白くなっていたら、一度目の完成！　とろ～り湯豆腐を楽しむ
*豆腐はすべて食べてしまわず、4､5切れ残しておくと豆乳風鍋が楽しめる

土鍋に、鶏肉や火の通りにくい野菜から入れていく。火が通ったら二度目の完成！　柔らかい肉や野菜を楽しむ

具材を食べ終わったら、そうめんを入れて温まったら、三度目の完成！　鍋の〆を楽しむ