鶏手羽先の炊き込みご飯
【材料】(4人分)
手羽先 8本
米 1.5合
もち米 1.5合(もち米がなければ、米だけでもOK)
バター 20g
水 500ml
【漬け汁】
醤油 大3
砂糖 小1/2
生姜 一片
ニンニク 一片
長ねぎ 15cm
【下準備】
生姜、ニンニク、長ねぎをみじん切りにして、醤油砂糖と合わせ、鶏手羽先を30分つけこむ
【作り方】
研いでしっかり水切りした米ともち米を土鍋に入れ、手羽先をのせ、漬け汁をまわし入れる
*炊飯器で普段通りに炊いてもよい
500mlの水を注ぎ、バターを入れて火にかける
沸騰したら弱火にして15分、火を消して5分蒸らす
*火が強いと焦げついてしまうので、沸騰するまでも強い火で炊かない