白あえ

白あえ

【材料】(4人分)
こんにゃく  1/2丁
きくらげ   2、3個
にんじん  1/2本
ほうれん草   1袋
【あえごろもの材料】
木綿豆腐  1/2丁
いり白ごま  大4
砂糖   大1
塩    小1/2
【煮汁】
砂糖  大1
醤油 大1

料理の下準備【下準備】


豆腐はあらくほぐし、熱湯に通し、水気を切ったら布巾で軽く絞る


すり鉢でごまをすり、豆腐、砂糖、塩を加え、更にする


調理手順【作り方】


きくらげは水につけて戻し、千切りにする


こんにゃくは、5mm幅の棒状に切り、熱湯で2、3分ゆでて臭みをとる


手順ほうれん草はゆでて、3~4cmの長さに切りそろえる


手順にんじんは千切りにする


手順小鍋にごま油をひき、きくらげ、こんにゃく、にんじんを砂糖 大1と醤油 大1を加え炒め煮し、冷ましておく


手順下準備で作ったあえごろもに、よく絞ったほうれん草、炒め煮した材料の汁気をきり加え、よく混ぜたら完成


お家ごはん

調理に役立つアイテム

料理に役立つアイテム