里芋のそぼろあんかけ

里芋のそぼろあんかけ

【材料】(4人分)
皮をむいた里芋(冷凍でもOK)    400g
鶏ひき肉  200g
【煮汁】
醤油  大1
砂糖   小1
みりん  小2
出し汁  50cc
生姜  1片
片栗粉   小1
ごま油 適量

調理手順【作り方】


里芋は、皮をむき下ゆでする。吹きこぼれないように火加減に注意しながら、爪楊枝が通るくらい柔らかくなったらざるにとる
*冷凍里芋でもOK。キレイに皮が剥かれていて、既に柔らかいので手軽に使用できる


鍋にごま油を入れ、鶏ひき肉を炒め、ボロボロになったら醤油と砂糖、みりんを加えて、更に炒める


手順里芋と出し汁、生姜の絞り汁を加えて4,5分煮る


手順水溶き片栗粉を加え、ひとまぜしたら完成!


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