ほうれん草とベーコンのキッシュ
【材料】(4人分)
ほうれん草 1袋
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1個
冷凍パイシート パイ型の大きさに合わせて1枚～2枚
卵 2個
サワークリーム 90g (生クリームでもOK)
塩・こしょう
グリュニエールチーズ 60g (なければナチュラルチーズなど)
塩こしょう 少々
バター 適量
【下準備】
パイ型にバターを塗り、伸ばしたパイシートを広げてのせ、フォークで全体に穴をあける
*わが家では直径20cm、深さ3cmの円形耐熱皿を使用
卵をほぐし、サワークリームを加え、よく混ぜる
オーブンは180度に余熱しておく
【作り方】
ほうれん草は茹でてよく絞り、1cmの長さに切る
玉ねぎは薄切りにする
ベーコンを1cm幅に切る
フライパンでベーコンと玉ねぎを炒める
*ベーコンから油が出るので、油をひかなくても大丈夫
玉ねぎがしんなりしたら、①のほうれん草を加え、塩こしょうし、さっと炒める
下ごしらえで混ぜておいた卵とサワークリームに⑤入れ、さっくり混ぜる
下準備したパイ型に⑥を流しこみ、チーズを全体にかけたらすぐに、180度に余熱したオーブンで40分焼く
