もつ煮

もつ煮

【材料】(4人分)
豚白もつ(ゆでたもの)   300g
大根      1/2本
にんじん  1/2本
ごぼう  1本
長ねぎ   1本
こんにゃく   1/2枚
にんにく  1片
【調味料】
酒  大2
味噌  大3
醤油  大1
砂糖(あれば黒砂糖)  大1
七味唐がらし  適量

料理の下準備【下準備】


もつは、多めの熱湯に塩少々を入れ、5分~6分ゆで、水で洗っておく
*臭みを抜くため


調理手順【作り方】


大根とにんじんは、厚さ1cmのいちょう切りにする


にんにくは、皮をむいて薄切りにする


手順長ねぎは1cmの長さに切る


手順コンニャクは、一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでる


手順5ごぼうは、1cmの厚さの輪切りにする


手順6材料をすべて鍋に入れ、かぶるくらいの水で野菜が柔らかくなるまで煮込む


手順7野菜が柔らかくなったら、調味料を加え、更に10分煮て完成!!


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