黒酢豚
【材料】(4人分)
豚ロース肉 400g
【肉用調味料】醤油 大1、こしょう少々、卵 1個、片栗粉 適量
玉ねぎ 1個
パプリカ(赤)1個
アスバラガス 6本
揚げ油 適量
【調味料B】
黒酢 大2
醤油 大2
砂糖 大1
水 大2
水溶き片栗粉 適量
【下準備】
調味料Bを合わせておく
【作り方】
豚ロース肉は一口大に切り、醤油とこしょうをもみ込み、溶いた卵をからませ、片栗粉を振って揚げる
玉ねぎ、パプリカは一口大の乱切りにする
アスパラガスは根元を1、2cm切り落とし、3cmの長さに切りそろえ素揚げする
フライパンに油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める
揚げた肉、アスパラガス、パプリカを加え、更に炒めたら、調味料Bを混ぜ合わせる