にがうり(ゴーヤー)のかき揚げ

にがうり(ゴーヤー)のかき揚げ

【材料】(4人分)
にがうり(ゴーヤー) 1本  250g~300gくらい
ウインナー   6本
タマネギ   1/2個
【衣】
小麦粉  1/2カップ
卵  1個
【カレー塩】
カレー粉  小1
塩  小1/2

調理手順【作り方】


にがうりは、表面全体に塩をふりかけ、軽くこすって汚れを洗い落とし、縦半分に切り、スプーンでワタをくり抜く。厚さ5mmくらいの小口切りにし、全体に軽く塩をふり、5分ほどおいておく。


ウインナーは、斜め薄切りにする


手順タマネギは、薄切りにする


手順ボールに卵を割入れよく混ぜたら、にがうり、ウインナー、タマネギを加え、ふるいにかけながら小麦粉を加え、さっくり混ぜる


手順5油を170度くらいに熱し、④を少しずつ揚げる


手順6カレー粉と塩を合わせ、電子レンジで30秒温めて、カレー塩を作る


手順7かき揚げにカレー塩をかけて頂く


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