豚バラ肉と里芋の煮込み

豚バラ肉と里芋の煮込み

【材料】(4人分)
豚バラ肉   400g
里芋   300g
ネギの青い部分  20cm
生姜  1カケ
【調味料】
スープ  1と1/2カップ
砂糖  大2
酒   大1
醤油  大2
水溶き片栗粉  適量

調理手順【作り方】


里芋は、洗って皮をむき、たっぷりの水でゆでる。泡が出て、ゆで汁にとろみがついたら取り出し、流水でキレイに洗う。水気をふき取り、180度の油で揚げる
*冷凍の里芋を使うと手軽に調理できる


豚バラ肉は、2cm角に切る


手順ネギの青い部分は、2cmの長さにザクザク切る


手順生姜は薄切りにする


手順フライパンに油を熱し、ネギと生姜、豚バラ肉を入れていためる


手順6豚肉の色が変わったら、スープ、砂糖、酒、醤油を加え、煮立ったら揚げた里芋も加え、柔らかく煮込む


手順7仕上げに、水溶き片栗粉を回し入れ火をとめる


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