棒棒鶏(バンバンジー)

【材料】(4人分)
鶏ムネ肉   1枚(250g)
きゅうり   6本
【下味調味料A】
長ねぎの青い部分    10cm
生姜  1カケ分
酒  小1
塩・こしょう  各少々
【合わせ調味料B】
長ねぎの白い部分  10cm
生姜   2カケ分
醤油  大2
ゴマ油  大2
白すりごま  大4
酢  大1
砂糖 小1
豆板醤  小1

【下準備】

鶏ムネ肉に、下味調味料Aのみじん切りにした長ねぎと生姜、酒、塩こしょうをもみ込んでおく
*1時間ほどおくと味がしみ込む

【作り方】

鶏ムネ肉は蒸し鍋などで、肉の色が変わるまで15分～18分くらい蒸す

きゅうりは板ずりをして細切りにする

合わせ調味料Bを作る。長ねぎの白い部分と生姜をみじん切りにして、その他の材料と合わせておく

蒸し上がった鶏ムネ肉のあら熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、細切りきゅうりの上にのせ、合わせ調味料Bをかけて出来上がり!