長芋のふわふわ焼き

長芋のふわふわ焼き

【材料】(4人分)
長芋  400g
*長芋だけで焼いてもよいが、にんじん、ブロッコリー、オクラ、キャベツなどの野菜を混ぜて焼いてもよい
卵 1個
削り節 適量
【調味料】
酒  大1
醤油  大1

調理手順【作り方】


混ぜて焼く野菜、にんじんやブロッコリーの茎などは、5mm角に切ってゆでる。オクラは輪切りにする


長芋は、皮をむいて、すりおろす


手順ボウルに、長芋、卵、調味料、合わせる野菜を入れ、よく混ぜ合わせる


手順フライパンに油をひき、③を流し入れ焼く。片面をしっかり焼いたら、ひっくり返して、更に焼く


手順58等分に切って、削り節をかけて完成!


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