牛肉の赤ワイン煮(圧力鍋使用)
【材料】(4人分)
牛肉 400g *すね肉やモモ肉がオススメ
タマネギ 3個
塩・こしょう 適量
薄力粉 適量
【調味料】
赤ワイン 大2
水 1/2カップ
コンソメ 小1
はちみつ 大2
【作り方】
牛肉は一口大に切り、塩・こしょう・薄力粉をまぶす
タマネギは縦半分に切り、3cm幅に切る
圧力鍋に油を熱し、牛肉とタマネギの両面を焼き、赤ワイン、水、コンソメを加えフタをし、強火にする。圧力が上がったら中火にして10分そのままににし、火をとめる
圧力鍋の圧力が抜けたら、フタをはずし、はちみつを加えてとろみがつくまで煮たら完成!