豆乳鍋

豆乳鍋

【材料】(4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)   400g
絹ごし豆腐  1丁
にんじん  1/2本
長ネギ   2本
水菜   3束
しめじ   1パック
白菜   1/8株
油揚げ  2枚
(野菜はレシピ通りでなくても、冷蔵庫に残っているものを活用するとよい)
【調味料】
無調整豆乳   2カップ
白だし汁  1/2カップ
水  2カップ

調理手順【作り方】


豆腐は8等分に切る


にんじんは3mmの厚さの輪切りにする


手順長ネギは、1cm幅の斜め切りにする


手順水菜は5cmの長さに切る


手順しめじは石突きを切って、小房に分ける


手順白菜は、軸と葉を切り分け、軸は5cmの長さの削ぎきりにし、葉はざく切りにする


手順油揚げは熱湯で油抜きして、8等分に切る


手順土鍋に調味料を入れ、煮えにくい具材から入れていく
*調味料は、煮たて過ぎると豆乳が分離してしまうので火加減に注意する


お家ごはん

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