ピリ辛坦々麺
【材料】(4人分)
豚ひき肉 300g
チンゲン菜 2株
もやし 1袋
長ネギ 1本
ラーメン 4玉
にんにく 1カケ
生姜 1カケ
ごま油 大1
いり胡麻 適量
【スープ調味料】
(A)味噌 大2
(A)練りごま(白) 大2
(A)醤油 大2
(A)顆粒鶏ガラスープの素 大1
(A)酒 大1
(A)砂糖 小1
(A)豆板醤 小1
(A)水 5カップ
【下準備】
スープ調味料(A)を合わせておく
【作り方】
麺を茹でて湯切りしておく
生姜、にんにく、長ネギをそれぞれみじん切りにする
フライパンに豚ひき肉、生姜、にんにく、長ネギを入れ、肉の色が変わるまで炒める
③にスープ調味料(A)を加え、煮立たせる
チンゲン菜の茎は2cm幅、葉はざく切りにし、チンゲン菜ともやしを④に入れ、蓋をして5分ほど煮る
どんぶりに麺を入れ、上に⑤をかければ出来上がり!