すき焼き

手軽に作りたい

すき焼き

【材料】(4人分)
牛肉  500g
長ねぎ    2本
焼き豆腐  一丁
春菊  一袋
白菜  1/8個
しらたき   200g
まいたけ   1パック
しいたけ   4枚
もち  4個
牛脂  適量
卵 4個
【割り下】
醤油  100ml
みりん  100ml
砂糖  大4
水  100ml

料理の下準備【下準備】


割り下を合わせておく


調理手順【作り方】


長ねぎは、1cm幅の斜め切りにする


焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る


手順春菊は、5cmの長さに切る


手順白菜は5cmくらいのそぎ切りにする


手順しらたきは、熱湯にくぐらせて、食べやすい長さに切る


まいたけは、食べやすい大きさに手でさく


手順いたけは石槌をとって、バッテンに飾り包丁を入れる


もちは、食べやすい大きさに切る


鍋を中火で熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる


長ねぎを焼き、かおりが出たらはじに寄せて、牛肉を広げてさっと焼く。好みで少しの砂糖をふりかけてもおいしい(分量外)


割り下をまわしかけ、弱火にして焼き豆腐や野菜などをいれる


手順全体に火が通ったら、溶き卵につけて食べる


料理に役立つアイテム