里芋のから揚げ

【材料】(4人分)
里芋  中12個
(里芋は冷凍を使用しても便利)
白だし  200ccになるように表示に従って煮物用分量に薄める
片栗粉 適量
揚げ油 適量

【作り方】

里芋は皮つきのまま固ゆでにし、水にとって皮をむく

里芋は一口サイズに切り、白だしで柔らかく煮て冷ましておく
*冷ましておくと味がしみ込む
*冷凍を使用する場合は、朝のうちに白だしに浸し、夕食準備までおいておく

里芋の水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる!  ブロッコリーやトマトなどの野菜を添えて完成