かぼちゃのサラダ
【材料】(4人分)
カボチャ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
枝豆 1/2袋
*好きなナッツ類を加えてもおいしい
【調味料】
マヨネーズ 大1と1/2
塩、こしょう 少々
【作り方】
カボチャは、スプーンなどてワタと種を取り、一口大に切り、柔らかく茹でる
*つぶさず、さっくり混ぜるだけなら冷ましておく。マッシュ状にするなら、熱いうちにつぶすと、なめらかになる
玉ねぎは薄切りにして、耐熱皿にのせ、ラップをかけ、600Wで約1分加熱する
枝豆は茹でて、さやから出しておく
カボチャのあら熱がとれたら、よく水気を切った玉ねぎ、枝豆、マヨネーズ、塩、コショウを加え、混ぜ合わせたら完成!!