のっぺい汁

のっぺい汁

【材料】(4人分)
鶏もも肉   100g
干し椎茸    3枚
にんじん   1/2本
里芋   8個
長ねぎ   1本
【調味料】
出し汁  4カップ
*椎茸の戻し汁も使う
醤油   小2
塩 少々
片栗粉  大1

調理手順【作り方】


干し椎茸は水につけて戻しておく


鶏肉は一口大に切る


手順にんじんは小さめの一口大に切る


手順里芋は皮を剥いて二つに切り、塩でもんで水洗いする
*冷凍里芋を利用してもよい


手順長ねぎは小口切りにする


手順6出し汁、鶏肉、にんじん、干し椎茸、里芋を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る


手順7仕上げに醤油、塩、水溶き片栗粉、長ねぎを入れて、ひと煮立ちしたら完成!


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