カブの和風シチュー

カブの和風シチュー

【材料】(4人分)
鶏もも肉  300g
カブ    4個
にんじん  1本
タマネギ   1個
塩こしょう  少々
【汁】
出し汁   2カップ
*カブの皮を15分ほど煮て出し汁に使ってもよい
みりん   大4
薄口醤油  大2
味噌    大2
牛乳  2カップ
水溶き片栗粉  大1

 

 

調理手順【作り方】


にんじんは皮をむいて2.5cmの厚さのいちょう切りにする


タマネギは薄切りにする


手順カブは皮をむいて8等分に切る。葉は、5cmの長さに切る


手順鶏肉に塩こしょうし、フライパンで皮に焼きめをつけて、こんがり焼く


手順5④ににんじんとタマネギ、カブを加え、油がなじむまで炒める


手順6出し汁を加え、カブが柔らかくなるまで煮たら、カブの葉、みりん、薄口醤油、味噌を加えひと煮たちさせる


手順7牛乳を加え、弱火でひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を加え、塩で味を整えたら完成!
*牛乳を入れて強火で煮ると分離してしまうので注意


 

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