えびのアヒージョ

えびのアヒージョ

【材料】(4人分)
えび 8尾
にんにく 1片
マッシュルーム 8個
じゃが芋 2個
ブロッコリー 1房バケット 適量
*にんにくは皮をむいてまるごとアヒージョに入れて、たくさん食べるもよし
【調味料】
オリーブオイル(EXバージン)200ml
塩 少々
鷹の爪 1本

調理手順【作り方】


えびは殻をむいて、背わたをとり、片栗粉をまぶして洗い、キッチンペーパーで水気をふく


じゃがいもは皮をむいて4等分に切り1、2分水にさらし、耐熱皿にのせ、ふんわりラップして600Wで1、2分電子レンジにかける


手順にんにく1片は、皮をむいてみじん切りにする
*たくさん入れる場合、他のにんにくは皮をむいて固いところは切り落としておく


手順ブロッコリーは小房にわけ洗い、耐熱皿にのせ、大1~2程度の水を回しかけ、ふんわりラップをし、600Wで1分半ほど電子レンジにかけ固ゆでにしておく


手順5マッシュルームを湿ったキッチンペーパーで拭き、土や汚れをとる。大きい場合は半分に切る


手順6フライパンか鍋にオリーブオイル、塩、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りがでるまで焦げないように炒める


手順7えび、マッシュルームを加え、火が通るまで10ほど煮込む


手順8ブロッコリーを加え、全体に混ぜあわせたら完成


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