牛肉の時雨煮

牛肉の時雨煮

【材料】(4人分)
牛肉(赤みの多い切り落とし)  400g
サラダ油  大1
生姜   35g
【調味料A】
水  大4
酒  大4
醤油  大3
砂糖  大2
みりん  大1
蜂蜜 小2

調理手順【作り方】


牛肉は大きかったら4cmくらいの長さに切り、サラダ油を全体にからめておく


生姜は2/3は薄切り、1/3は千切りにして水にさらし針生姜を作る


手順鍋に酒、水、砂糖、酢、牛肉、薄切り生姜を入れ、中火にかける


手順牛肉がくっつかないように箸でさばき、浮いてくる泡を取り、弱火で煮る


手順5醤油を加え、蓋をして10分煮て、更にみりんを加えて、10分煮る


手順6蜂蜜を回し入れ、混ぜたら器によそり、針生姜をのせたら完成


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