カツオ(鰹)のガーリックステーキ

手軽に作りたい

カツオをたっぷりの野菜と食べるには、これ!

カツオのガーリックステーキ

【材料】(4人分)
刺身用カツオ 柵で400g
塩こしょう 少々
ニンニク 4カケ
オリーブオイル 大1
レタスやきゅうり、パプリカやかいわれなど、お好みの野菜
【ドレッシング】
(A) みりん  大2

(A) 醤油  大2
(A) 酒 大1
粒マスタード  小1~2(ゆずこしょうなどでもOK)

料理の下準備【下準備】


カツオの柵に塩、こしょうをふっておく


ドレッシング(A)を合わせておく


 

調理手順【作り方】


手順にんにくは薄切りにして、オリープオイルをひいたフライパンで、弱火で焦げないようにこんがり揚げ焼きにして取り出す


手順にんにくの香りのついたフライパンで、カツオの表面に焼き色をつける程度に、さっと焼く。焼きすぎないように色が変わったら違う面を焼き、取り出す


手順フライパンに合わせておいたドレッシング(A)を入れ、軽く煮詰め、火をとめたら粒マスタードを加え溶かすように混ぜ合わせ、器に移しておく


カツオを一口大に切る


レタスやきゅうりなど、お好みの野菜をお皿に敷きつめ、その上にカツオとにんにくをのせたら出来上がり!  ③のドレッシングをかけて食べる


料理に役立つアイテム