えびのアヒージョ

【材料】(4人分)
えび　8尾
にんにく　1片
＊にんにくは、お好みでまるごとたくさん入れてもよい
マッシュルーム　8個
じゃが芋　3個
ブロッコリー　１房
バケット　適量
*にんにくは皮をむいてまるごとアヒージョに入れて、たくさん食べるもよし
【調味料】
オリーブオイル(EXバージン）200ml
塩　少々
鷹の爪　1本

【作り方】

えびは殻をむいて、背わたをとり、片栗粉をまぶして洗い、キッチンペーパーで水気をふく

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り１、２分水にさらし、耐熱皿にのせ、ふんわりラップして600Wで１、２分電子レンジにかける

にんにく１片は、皮をむいてみじん切りにする
*みじん切り以外に、皮をむいてまるごとたくさん入れてもおいしい

ブロッコリーは小房にわけ洗い、耐熱皿にのせ、大１～２程度の水を回しかけ、ふんわりラップをし、600Wで1分半ほど電子レンジにかけ固ゆでにしておく

マッシュルームを湿ったキッチンペーパーで拭き、土や汚れをとる。大きい場合は半分に切る

フライパンか鍋にオリーブオイル、塩、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りがでるまで焦げないように炒める

えび、マッシュルーム、じゃが芋を加え、火が通るまで10ほど煮込む

ブロッコリーを加え、全体に混ぜあわせたら完成！