マグロのガーリックステーキ(カツオでもOK)

手軽に作りたい

お刺身を野菜と食べたい! カツオ、サーモンなどで応用できます。

マグロのガーリックステーキ

【材料】(4人分)
刺身用マグロ 柵で400g   (カツオやサーモンでもOK)
塩、こしょう 少々
ニンニク 4カケ
オリーブオイル 大1
レタスやきゅうり、パプリカやかいわれなど、お好みの野菜
(A) みりん  大2

(A) 醤油  大2
(A) 酒 大1
粒マスタード(ゆずこしょうなどでもOK)

料理の下準備【下準備】


まぐろの柵に塩、こしょうをふるっておく


(A)を合わせておく


 

調理手順【作り方】


手順にんにくは薄切りにする。


手順フライパンにオリーブオイルを入れ、①のにんにくを弱火で焦げないようにこんがり揚げ焼きにし、取り出す。


手順まぐろのすべての表面に焼き色をつけるように、さっと焼く。あまり焼きすぎないように、色が変わったら違う面にし、全面焼いたら取り出す


フライパンに合わせておいた(A)を入れ、軽く煮詰め火をとめる


粒マスタードを加え混ぜ合わせる。器に移しておき、まぐろを食べる時にかける


まぐろを一口大に切る


手順レタスやきゅうりなど、お好みの野菜をお皿に盛り、その上に⑥のまぐろをのせたら完成!


 

調理に役立つアイテム