野菜あんかけの茶碗蒸し

野菜あんかけの茶碗蒸し

【材料】(4人分)
【茶碗蒸し】
卵  2個

だし汁  300cc
【調味料】
(A)酒  小1
(A)塩 少々
(A)薄口醤油 小1
【あんかけ】
白菜  100g
にんじん  20g
だし汁  1カップ
【調味料】
(B)醤油  小1
(B)みりん  小1
(B)塩 少々
水溶き片栗粉  大1
生姜  ひとかけ

調理手順【作り方】


手順卵を溶いて、だし汁、調味料 (A)を混ぜたら、こす


手順茶碗蒸しの器に①を注ぎ、電子レンジの茶碗蒸しメニューで蒸す


手順蒸している間に小鍋にだし汁1カップとにんじん、白菜を入れ火にかける


手順調味料(B)を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜の絞り汁を回し入れる


手順蒸し上がった②に④をかけて出来上がり!


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